Bananenbrood is een populair baksel dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gezond is. Ik ben fan! Het is een geweldige manier om overrijpe bananen op te maken en een gezonde traktatie te maken. Bovendien is het eenvoudig te maken en zijn er talloze variaties op het recept, waardoor het perfect is voor iedereen die op zoek is naar een snelle en gemakkelijke snack.
Vandaag is het bananenbrood dag en natuurlijk deel ik vandaag mijn favoriete bananenbroodrecept met jullie. Komt ie!
Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 1/3 kopje gesmolten boter of kokosolie
- 1/2 kopje honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel baking soda
- Snufje zout
- 1 1/2 kopje amandelmeel
- Optioneel: 1/2 kopje walnoten of chocoladeschilfers
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cake- of broodvorm in.
- Pureer de bananen in een kom met een vork.
- Voeg de eieren, gesmolten boter of kokosolie, honing en vanille-extract toe aan de kom en meng goed.
- Voeg de baking soda en zout toe aan het mengsel en roer goed door.
- Voeg het amandelmeel toe en meng tot een glad beslag.
- Roer de walnoten of chocoladeschilfers door het beslag.
- Giet het beslag in de vorm en bak het bananenbrood gedurende 45-50 minuten, of tot het goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
- Haal het bananenbrood uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het aansnijdt.
Tips:
- Je kunt andere soorten meel gebruiken in plaats van amandelmeel, zoals speltmeel of havermeel, maar zorg ervoor dat je de hoeveelheid aanpast om hetzelfde volume te behouden.
- Voeg extra smaakmakers toe aan het beslag, zoals kaneel, nootmuskaat of geraspte citroenschil.
- Snijd het bananenbrood in plakjes en bewaar het in de koelkast of vries het in voor later gebruik.
Heb jij al eens bananenbrood gegeten? Ja? Wat is jouw favoriete bananenbroodrecept? Nee? Probeer dit recept uit en ontdek hoe lekker bananenbrood kan zijn!
